「バレンタインデーに向けてのフランス料理レッスン講座」

「バレンタインデーに向けてのフランス料理レッスン講座」

2017年2月2日00:30 ~ 2017年2月2日02:30
ROKI 12 West 21st St ( on 21th St. bet 5 & 6 AV / N , R 23th Station) NY 10010

「バレンタインデーに向けてのフランス料理レッスン講座」

2月1日(水)10:30~12:30 ROKIにて

【祝!開設】 第1回 青木恵子 アメブロOFF会


「バレンタインデーに向けてのフランス料理レッスン講座」

ゲスト:三國清三シェフ(オテル・ドゥ・ミクニ)
アシスト : 萩原好司シェフ (ROKI Le IZAKAYA)


☆ 青木恵子(Keiko Ono Aoki)さんのオフィシャルブログが
今月末からスタート!

【祝!開設】に伴い記念すべき「第1回青木恵子アメブロOFF会」に三國清三シェフをゲストとしてお迎えし、30名限定で開催します。

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青木恵子さんが、亡き最愛の夫、ロッキー青木さんが生きていらしたらバレンタインに作ってあげたいメニューを「世界のミクニ」こと、三國シェフにオーダー。

参加者の皆さんは、三國シェフによるデモストレーションを見ながらプロの味付けの仕方や盛り付けのコツなどを習います。

その後、出来上がったフィンガーフード2品(当日のサプライズ)、三國風ステーキ肉を使った簡単ビーフストロガノフ、バレンタインデーバージョンのデザートの計4品をランチとして召し上がって頂き、最後に青木恵子さんから今回の総評と感想を聞く、セミナー形式のお料理レッスン講座です。

このような高名なシェフからじきじきにお料理を教えてもらえるチャンスは、そうそうめったにありません。

愛する人に食べさせたいプロの味のお料理の数々と、
ちょっとしたコツで見栄えが違ってくるデザートの盛り付け方を
「プレゼン(盛り付け)の魔術師」とも異名を持つ、
フレンチの巨匠三國シェフから、
この機会に学んでみたいとは思いませんか?

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【青木恵子】

ベニハナ・オブ・トウキョウのCEO(最高経営責任者)として、ロンドンを中心としたヨーロッパをはじめ、ハワイ、マレーシア、ドバイなど、世界に25店舗を展開する「Benihana of Tokyo」を経営し、月に1度は、世界のお店を回るビジネスキャリアウーマン。

場が華やぐほど人を魅了する美貌とハーバード大学でビジネスを学んだ才女の才色兼備としても有名。

NYCでも多忙を極めるが、2匹の愛犬「ムギちゃん」と「コメちゃん」との早朝1時間半の散歩は欠かさない。
2013年に聖路加国際メディカルセンター理事長の日野原重明さんと共にNPO法人「動物と愛と絆促進協会」を設立。積極的にボランティア活動にも精を出している。


【三國清三シェフ】

世界のVIPを持てなすあの迎賓館では、フランス料理を担当している。

2015年にフランス政府からレジオン・ドヌール勲章シュバリエ章を授与された、唯一、ただひとりの日本人シェフで、世界中の料理人たちはもちろんのこと、グルメの人たちの間でも知らない人はいない高名なフレンチシェフです。

1985年、四谷に第一号店「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンさせると、まるで絵を描いたような美しいプレゼンテ―ション(盛り付け)は評判となり、幾度となく家庭画報の表紙を飾った。それをきっかけに様々な大手メディアに露出しはじめ、ますます世間を大いに賑わせたことも。

かつてはNHK「きょうの料理」に出演し、ステーキ肉を使った簡単で美味しい「三國風ビーフストロガノフ」を披露。現在、四谷本店を含む7店舗の本格フランス料理店を経営している実業家でもある。

<著書本>
「皿の上に、僕がある」(1986年 柴田書店(非売品))
「僕の、美味求新」(1986年 パン・リサーチ社)
「C'est Mikuni―僕の、おいしさ。」
(1996年 三國 清三・森川 昇 料理通信社)
「子どもに作ってあげたい料理」
(2002年 野崎 洋光・音羽 和紀・三國 清三)
「料理の哲学 〜5人の神様から学んだ三ツ星のエスプリ〜」
(2003年 青春出版)
「味覚を磨く」(2006年 服部幸應・三國清三)
他多数


「若き天才シェフ 三國清三」(1986年12月 日本テレビ)
「食彩浪漫(奇想天外!数の子フレンチ)」
(2004年3月 NHK カズノコを使った料理を紹介)
「グレートマザー物語」(2004年2月 テレビ朝日)
「真剣10代しゃべり場」(2004年2月 NHK教育テレビ)
「ソロモンの王宮」(2004年4月 テレビ東京)
「旅の香り(冬の京都スペシャル)」(2005年2月 テレビ朝日)
「ミクニ プロデュース 〜北海道から世界へ〜」
(2009年4月 札幌テレビ放送)
「天才てれびくんMAX」(2010年4月‐ NHK教育テレビ)


【萩原好司シェフ】

日米の数々の有名日本料理店でシェフを務めた後、ウエストビレッジの「ハカタトントン」で10年間ヘッドシェフを勤める。

この店の人気を作った豚肉を中心としたメニューは、様々なアメリカのメディアに取り上げられ、オープン当初からずっと人気店として健在させてきた功績は非常に大きい。

この度、2017年2月フラットアイロンにて、「ROKI」というジャパニーズタパス(居酒屋風)レストランをオーナーシェフとしてオープンさせる。